ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
MALZEMELER
1 adet kuru soğan
Ortalama 1,5 kavanoz dolmalık pirinç (kavanozun büyüklüğüne göre miktar ayarlanabilir)
Tepeleme 2 yemek kaşığı salça
Haşlanmış taze yaprak
Tuz, karabiber, bol nane ve pul biber
Pirinçler çiğ olarak kullanılacak
YAPILIŞI
Haşlanmış yaprakları rahat sarabilmek için öncelikle açarak bir tabağa veya tepsiye dizelim.
İç harcı için kuru soğanı ince ince doğrayalım. Pirinci, salçayı ve baharatları ekleyerek iyice karıştıralım.
Hazırladığımız iç harçtan yaprağın içerisine makul miktarda yerleştirelim. Yaprağın damarlı kısmı iç tarafta kalacak şekilde düzgünce saralım.
Sarmaları tencerede veya düdüklü tencerede pişirebiliriz. Hangi yöntemde daha iyi sonuç alıyorsanız onu tercih edebilirsiniz.
Tencerenin en altına yaprakların daha kalın olanlarını dizelim.
Üzerine sardığımız sarmaları düzenli bir şekilde yerleştirelim. Sarmalar bitene kadar aynı şekilde dizmeye devam edelim.
En son sarmaların üzerine limon dilimleri yerleştirelim.
Üzerine yaklaşık 10-15 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.
Son olarak sarmaların üzerini geçecek, yaklaşık iki parmak kadar üzerine çıkacak şekilde soğuk su ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
AFİYET OLSUN!
Yorumlar (0)