KARNIYARIK
MALZEMELER
1 adet orta boy kuru soğan
5 adet patlıcan
3 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
3 adet yeşil biber
400 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber ve kekik
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Öncelikle patlıcanları pijamalı şekilde soyalım ve yağda bütün olarak kızartalım.
Ardından kıymayı az miktarda sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım.
Kavrulan kıymanın üzerine doğradığımız kuru soğanı ve sarımsakları ekleyelim.
Ardından doğradığımız yeşil biberleri ilave edelim.
Son olarak doğradığımız domatesleri ekleyelim.
Malzemeleri bir süre kavurduktan sonra iç harcın içerisine salçayı ekleyelim.
Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave ederek karıştıralım. Ardından çok az miktarda soğuk su ekleyelim.
İç harcı bir süre daha kavurarak malzemelerin birbirleriyle iyice özdeşleşmesini sağlayalım.
Kızarttığımız patlıcanların ortasını bir çatal veya kaşık yardımıyla aralayalım. Hazırladığımız iç harcı patlıcanların içerisine eşit şekilde paylaştıralım.
Son olarak tepsiye yaklaşık 1 su bardağı soğuk su ekleyelim ve karnıyarıkları yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
AFİYET OLSUN!
Yorumlar (0)